Dans les Codrii, massif forestier au centre de la Moldavie, la famille d'Ekaterina possédait quelques arpents de vignes dont les raisins servaient à l'approvisionnement familial ou partaient à la coopérative locale. C'est certes là que petite déjà Ekaterina rêvait d'un futur domaine vinicole. J'ai été initiée à la vinification par mes parents quand je me faufilais pour contempler les cuves en fermentation. Attendrie mais aussi interpelée par mon intérêt naissant, ma maman m'a convaincue quelques années plus tard de suivre les cours de l'Institut Agricole de Chisinau. Un cursus généraliste, cours d'œnologie compris, délivré par cette institution de la capitale du pays. Un début prometteur.