Domaine de Cassagnas

Un domaine vinicole en vitiforesterie au pied des Cévennes

Courir dans les vignes quand on a huit ans, regarder le vin qui se fait au fond de la cave souterraine, respirer toutes ces odeurs entêtantes quand on est enfant, ça marque… peut-être pour la vie, non, ça marque pour la vie tout simplement.


C'est en 2020 que la création du domaine par Ekaterina de Cazenove a commencé. Aujourd'hui, la propriété représente 8 hectares de vignes dont 4 ha de plantier et 1 ha d'arbres plantés dans les vignes.


Pour découvrir mes cuvées et soutenir mon projet de replantation des jeunes vignes et oliviers qui n'ont pas résisté à la sècheresse 2022 hors norme : https://www.winefunding.com/fr/cassagnas

Déjà petite…

Dans les Codrii, massif forestier au centre de la Moldavie, la famille d'Ekaterina possédait quelques arpents de vignes dont les raisins servaient à l'approvisionnement familial ou partaient à la coopérative locale. C'est certes là que petite déjà Ekaterina rêvait d'un futur domaine vinicole. J'ai été initiée à la vinification par mes parents quand je me faufilais pour contempler les cuves en fermentation. Attendrie mais aussi interpelée par mon intérêt naissant, ma maman m'a convaincue quelques années plus tard de suivre les cours de l'Institut Agricole de Chisinau. Un cursus généraliste, cours d'œnologie compris, délivré par cette institution de la capitale du pays. Un début prometteur.

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